21、飯店產品具有替代性高，消費性大的特點，因此，飯店的營銷活動必須特別注意( )

A、有形有據

B、收益管理

C、薄利多銷

D、引導需求

答案;B

22、某飯店餐廳購進了一批某品牌啤酒，每瓶進價4元，餐飲部加成50%賣出，按照成本加成法計算，該品牌啤酒的銷售價為( )

A、5

B、6

C、7

D、8

答案：B

23、某飯店的顧客主要以年輕人為主，營銷部通過市場調查，發現這類顧客具有爭強好勝的心里特點，為滿足該目標市場顧客的這種心里需求，該飯店可設計( )的促銷活動，以提高目標市場占有率。

A、娛樂型

B、抽獎型

C、展示型

D、競賽型

答案：D

24、飯店通過網絡實施病毒式營銷的實質是借助( )形成有利于飯店產品或是品牌的輿論環境。

A、網絡預訂

B、網絡口碑

C、搜素引擎

D。虛擬社區

答案：B

25、根據“綠色飯店標準“為達到節能降耗的目標，飯店公共區域的夏季溫度設置應該不低于( )

A、22 ℃

B、24℃

C、25℃

D、26℃

答案：D

26、某飯店通過策劃，組織和利用具有新聞價值，社會影響以及名人效應的活動，既促進了飯店產品銷售，又塑造了良好形象，達到了名利雙手的效果，該飯店采取的是( )營銷策略。

A、社會

B、時間

C、關系

D、渠道

答案：B

27、近幾年，大堂的香味營銷稱為飯店突破同質化競爭的手段，通過在大堂散發一種獨特的香味，讓客人一進入大堂就能獲得某種感受，這種大堂香味除了可以增強客人的感官體驗，還可優化飯店大堂的( )

A。服務氣氛

B、環境氣氛

C、營業氣氛

D、產品氣氛

答案：B

28、S飯店為一家新開業的飯店，為了集中精力經營客房業務，該飯店將某知名餐飲品牌引入飯店，由其負責餐飲業務的運營，并每年向S飯店繳納一定數額的租金，S飯店的經營方式( )

A、合資經營

B。合作經營

C、特許經營

D。外包經營

答案：D

29.為了提高營業額，M飯店中餐廳推出了一系列促銷活動，但在客源量上升的同時，也暴露出不少問題，如進出餐廳的客人經常堵在門口，上洗手間的客人也偶有被傳菜員撞到，M飯店餐廳的這些問題主要是由于( )不合理造成的。

A、設施配備

B、餐位設計

C。流線安排

D、標識設計

答案：C

30、市場上常會出現適用于飯店的更先進，更經濟的設備，所以飯店在采購設備時。為了實現最大限度的設備保值，除了考慮設備的性能和購買成本外，還應特別注意考慮設備的( )

A、自然壽命

B、經濟壽命

C、物理壽命

D、技術壽命

答案：D

31.芬蘭某連鎖酒店提供“無人服務”的平價住宿，客人自己上網選飯店、訂房、付款，然后得到一組密碼，客人用這組密碼進入房間，既不用辦理入住，也不用辦理離店，該飯店的服務創意在北歐市場反應良好，但住慣了傳統飯店對此并不認可，客人對該服務創意褒貶不一，這是由于飯店服務品質()所造成的。

A構成的綜合性

B呈現的及時性

C評價的主觀性

D形成的依賴性

答案：C

32.飯店人力資源應立足于充分調動員工的積極性，這是由人力資源的()特點所決定的。

A時效性

再生性B

C能動性

D社會性

答案：C

33.飯店在對外招聘管理人員時，一般會采用“STAR”的面試技巧，即從()等方面，考查應聘人員知識、經驗、技能的掌握程度及工作風格等方面的情況。

A刺激、動機、態度、反饋

B戰略、組織、指揮、反饋

C意識、態度、行為、結果

D背景、任務、行為、結果

答案：D

34.根據科學合理的定員原則，飯店鍋爐房的定員宜采用(0方法。

A按效率定員

B按職責定員

C按崗位定員

D按設備定員

答案D：

35.某飯店在年度員工滿意調查中發現，飯店的薪酬存在相同崗位員工之間分配不公平的情況。該飯店要解決員工之間薪酬的公平性問題，關鍵應做好()這一基礎工作。

A薪酬等級

B編制定員

C績效考評

D薪酬標準

答案：C

36.某飯店預估2013年撤銷額為4560萬元，壞賬損失率為1.5%，則該飯店的壞賬損失為(0萬元。

A17.1

B34.2

C51.3

D68.4

答案D

37.某飯店2012年營業收入為3000萬元，年初應收賬款為290萬元，年末應收賬款余額為310萬元，則應收賬款周轉次數為()次。

A9.68

B10

C10.34

D20

答案B：

38.某飯店2012年度期末權益總額為940萬元，負債總額為1060萬元，則產權比率為()。

A44034%

B88.68%

C112.77%

D226.13

答案：C

39.某飯店2012年度期初資產為1680萬元，期末資產為2000萬元，凈利潤為136萬元，則資產凈利率為()。

A3.7%

B6.8%

C7.4%

D8.1%

答案：C

40某飯店2012年度期末的流動資產是600萬元，存貨300萬元，流動負債是300萬元，則速動比率為()。

A1

B2

C3

D4

答案：A

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