16、測得某一蛋白質樣品的氮含量為0.45g，此樣品約含蛋白質

A、1.35g

B、2.81g

C、4.50g

D、7.20g

E、9.00g

17、蛋白質中下列哪個元素的含量較穩定

A、碳

B、氫

C、氧

D、氮

E、磷

18、下列氨基酸中屬于堿性氨基酸的是

A、精氨酸

B、谷氨酸

C、天冬氨酸

D、脯氨酸

E、半胱氨酸

19、280nm波長處有吸收峰的氨基酸是

A、絲氨酸

B、谷氨酸

C、甲硫氨酸

D、精氨酸

E、色氨酸

20、構成蛋白質的氨基酸主要為

A、L-β-氨基酸

B、D-β-氨基酸

C、L-α-氨基酸

D、L，D-α-氨基酸

E、D-α-氨基酸

21、蛋白質的分子結構與維持其結構的化學鍵對應正確的是

A、一級結構，肽鍵

B、一級結構，離子鍵

C、一級結構，氫鍵

D、二級結構，離子鍵

E、四級結構，肽鍵

22、屬于模體的結構是

A、結構域

B、鋅指結構

C、亞基

D、β-轉角

E、β-折疊

23、維持蛋白質二級結構的化學鍵是

A、氫鍵

B、肽鍵

C、離子鍵

D、疏水鍵

E、次級鍵

24、蛋白質的一級結構指

A、α-螺旋結構

B、β-折疊結構

C、分子中的氫鍵

D、分子中的二硫鍵

E、氨基酸的排列順序

25、蛋白質三級結構指的是

A、局部肽鏈的全部原子的空間排布位置

B、整條肽鏈的全部氨基酸殘基的相對位置

C、亞基與亞基間的布局和相互作用

D、肽鏈主鏈骨架原子的相對空同位置

E、氨基酸的排列順序

26、哪個結構不屬于蛋白質的二級結構

A、α-螺旋

B、β-折疊

C、β-轉角

D、不規則卷曲

E、亞基

27、蛋白質的空間構象主要取決于

A、α-螺旋和β-折疊

B、肽鏈中肽鍵的構象

C、肽鏈氨基酸的排列順序

D、肽鏈中的二硫鍵

E、肽鏈中的氫鍵

28、關于蛋白質α-螺旋的敘述，錯誤的是

A、鏈內氫鍵穩定其結構

B、有些側鏈R基團不利于α-螺旋形成

C、是二級結構的形式之一

D、一般蛋白質分子結構中都含有α-螺旋

E、鏈內疏水作用穩定其結構

29、下列對肽單元描述正確的是

A、一個氨基酸的氨基與另-個氨基酸的羧基脫去1分子水，所形成的酰胺鍵

B、肽鍵與周圍幾個原子處在一個平面上

C、一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基脫去1分子水，所形成的化合物

D、幾個氨基酸經肽鍵相連而成

E、肽鍵與周圍幾個原子不處在一個平面上

30、蛋白質四級結構指的是

A、局部肽鏈的全部原子的空間排布位置

B、整條肽鏈的全部氨基酸殘基的相對位置

C、亞基與亞基間的布局和相互作用

D、肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置

E、氨基酸的排列順序

（責任編輯：）

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