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營養調查綜合評價

膳食調查、生化檢查、體格檢查與營養缺乏病的發生、發展過程密切相關，應根據各部分營養調查結果進行全面的綜合評價。

1.膳食調查中某些營養素供給不足實驗室檢查也缺乏，可是缺乏癥狀檢查未能證實，評定為某種營養素供給不足。如立即改善膳食可以起到早期預防的作用。

2.膳食調查中某種營養素供給量不足，實驗室檢查及缺乏癥狀檢查均無所見。評定為某種營養素供給不足。這可能是最近發生的現象，及時糾正也可早期預防。

3.膳食調查中某種營養素供給充裕，但實驗室檢查及缺乏癥狀檢查均說明某種營養素缺乏。可能是營養缺乏已久，但在調查時改善了;或是食物烹調方法不當或食物儲藏使營養素損失。

4.膳食調查某種營養素充裕，實驗室檢查說明缺乏，但無缺乏癥狀。不能評定為膳食中某種營養素供給不足，可能是烹調方法不合理的結果，也可能是最近機體需要量或消耗量增加了。針對原因增加營養素的的供應即可預防缺乏癥的發生。

5.膳食調查中某種營養素供給充裕，實驗室檢查不缺乏，但有缺乏癥狀。不能評定為某種營養素不足，很可能是某種營養缺乏的恢復期。

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（責任編輯：lqh）

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