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為了幫助考生系統的復習公共營養師考試，中大網校編輯團隊會在第一時間為廣大考生提供2014年三級公共營養師重點知識復習匯總，以下是營養師考試重點，供大家參考 。

鉻

生理功能

具有加強胰島素的作用，預防動脈粥樣硬化、促進蛋白質代謝和生長發育等功能

鉻缺乏：生長遲緩、葡萄糖耐量損害、高葡萄糖血癥

鉻的攝入量與來源

膳食參考攝入量： 適宜攝入量(AI)50ug /d ; 可耐受最高攝入量(UL)成年人500ug /d

食物來源：肉類及整粒糧食、豆類。乳類、水果、蔬菜中鉻含量低。

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（責任編輯：中大編輯）

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