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6.學(xué)生營養(yǎng)餐的推廣是一項(xiàng)科學(xué)性、專業(yè)性和知識(shí)性很強(qiáng)的工作,必須充分依靠有關(guān)方面的專家和技術(shù)人員,大力普及營養(yǎng)知識(shí),加強(qiáng)營養(yǎng)餐的系統(tǒng)研究,改進(jìn)生產(chǎn)工藝與經(jīng)營管理,有計(jì)劃、有組織地培訓(xùn)營養(yǎng)人才,開展企業(yè)資格認(rèn)定以及調(diào)查研究和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)等活動(dòng)。
學(xué)生營養(yǎng)餐是一項(xiàng)新生事物,涉及廣大兒童青少年科學(xué)飲食習(xí)慣的培養(yǎng)和億萬人民群眾生活質(zhì)量的提高。在實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃的整個(gè)過程中,都要堅(jiān)持不懈地開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育,做到家喻戶曉,深入人心,正確引導(dǎo),爭取支持。要利用報(bào)刊、電視、廣播等各種宣傳媒介,采取各種行之有效的方式,組織專家、企業(yè)家和社會(huì)各界人士,大力宣傳學(xué)生營養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響。
過去,美國的學(xué)校午餐也曾出現(xiàn)過把番茄醬算作蔬菜,各種零食、飲料大舉入侵的現(xiàn)象,究其原因是政府撥款的大幅下降。因此,要真正落實(shí)營養(yǎng)計(jì)劃,還要靠政府的大力投入和公開、透明的社會(huì)監(jiān)督。
學(xué)校午餐有利于提高兒童入學(xué)率、出勤率、認(rèn)知能力和學(xué)習(xí)成績等教育指標(biāo),已經(jīng)被很多國家或國際組織研究證明。事實(shí)上,讓學(xué)生吃好午餐,不僅關(guān)系到他們的身高、體重、學(xué)習(xí)成績,也能讓他們體會(huì)到社會(huì)關(guān)懷和社會(huì)責(zé)任。這方面,日本走在了前面。
日本學(xué)校午餐的食物選擇以營養(yǎng)均衡、種類豐富為原則。普通一份午餐包括米飯、一葷一素兩種菜、一碗豆腐醬湯、一小盒牛奶和一份水果,顏色鮮艷、搭配和諧。傳統(tǒng)上,日本人喜歡吃清淡的食物,很少有油炸食品。學(xué)校午餐很好地保留了這些傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,其理念是:健康的飲食習(xí)慣應(yīng)該在幼年形成.并影響人的一生。
日本制定了“食育推進(jìn)基本計(jì)劃”,提出了9個(gè)必須達(dá)到的食育目標(biāo),例如“不吃早飯的兒童由4%減少到零”,“具有食品安全基礎(chǔ)知識(shí)的國民達(dá)到60%”。從2005年起,日本所有小學(xué)開始配備正式的營養(yǎng)教師,對(duì)少食、偏食、肥胖的兒童進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo),提供飲食咨詢服務(wù)。學(xué)校經(jīng)常組織學(xué)生到農(nóng)村,讓學(xué)生加深對(duì)農(nóng)民和漁民的理解,更加珍惜“盤中餐”,不浪費(fèi)一粒米。
在被譽(yù)為“美食之國”的法國,讓孩子們吃好午餐是一件大事。在法國學(xué)校里,看不到零食和飲料自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī),因?yàn)檫@已經(jīng)被政府明令禁止。法國兒童打小就知道,如果不在餐桌上吃飽,將很難找到零食充饑。對(duì)于政府為學(xué)校午餐提供資助,幾乎從沒有人提出異議,即使在財(cái)政緊張的情況下,法國政府寧可減少公共項(xiàng)目開支和削減公務(wù)員隊(duì)伍,也不敢在學(xué)校午餐開支上打主意。政府制定了學(xué)校午餐營養(yǎng)指南,規(guī)定學(xué)校午餐必須健康衛(wèi)生營養(yǎng)均衡,脂肪應(yīng)非常少,每餐必須包含維生素和礦物質(zhì)。很多學(xué)校自己聘請營養(yǎng)師,營養(yǎng)師會(huì)與家長委員會(huì)合作確保午餐健康衛(wèi)生營養(yǎng)均衡。
作答要求
(一)參考“給定資料2”,農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的推行中遇到不少實(shí)際問題,請歸納概括這些問題。(20分)
要求:準(zhǔn)確、全面、簡明。不超過200字。
(二)根據(jù)“給定資料”,針對(duì)營養(yǎng)餐食品質(zhì)量與安全上所暴露出的問題,請?zhí)岢瞿愕慕鉀Q建議。(15分)
要求:對(duì)存在的問題用一句話扼要概括,所提建議具體簡明、條理清楚、具有針對(duì)性和可行性。不超過150字。
(三)為了維護(hù)X省的聲譽(yù),挽回N縣“供貨商套利事件”造成的負(fù)面影響,請以X省政府的名義就“供貨商套利事件”的處理情況寫一份宣傳稿,在省人民政府網(wǎng)站上公布。(25分)
要求:
1.態(tài)度誠懇,用語得體;
2.內(nèi)容全面,條理清楚;
3.字?jǐn)?shù)不超過550字。
(四)“給定資料”中營養(yǎng)餐計(jì)劃讓眾多農(nóng)村學(xué)生受益,同時(shí)也遭遇不少非議。這其中的原因和現(xiàn)狀引發(fā)我們許多思考。請聯(lián)系“給定資料”,整理自己的思考,自擬題目,寫一篇文章。(40分)
要求:
1.結(jié)合自己的思考,不拘泥于給定資料;
2.內(nèi)容充實(shí),結(jié)構(gòu)完整.語言暢達(dá);
3.總字?jǐn)?shù)在1200字左右。
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