中藥的療效與制劑工藝有著密切關系，由于湯劑是臨床應用中藥最常采用的劑型，并且大多由病家自制，為了保證臨床用藥能獲得預期的療效，醫生應將湯劑的正確煎煮法向病家交待清楚。

(1)煎藥器具：

1)最好用砂鍋、砂罐，因其化學性質穩定，不易與藥成物成分發生化學反應，并且導熱均勻，保暖性能好。

2)其次可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。

3)煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器具，因金屬元素容易與藥液中的中藥成分發生化學反應，可能使療效降低，甚至產生毒副作用。

(2)煎藥用水：

一般來說，凡人們在生活上可作飲用的水都可用來煎煮中藥。(3)加水多少：

1)一般用水量為將飲片適當加壓后，液面淹沒過飲片約2厘米為宜。

2)質地堅硬、粘稠，或需久煎的藥物加水量可比一般藥物略多。

3)質地疏松，或有效成分容易揮發，煎煮時間較短的藥物，則液面淹沒藥物即可。

(4)煎前浸泡：

中藥飲片煎前浸泡既有利于有效成分的充分溶出，又可縮短煎煮時間，避免因煎煮時間過長，導致部分有效成分耗損、破壞過多。

多數藥物宜用冷水浸泡，一般藥物可浸泡20～30分鐘，以種子、果實為主的藥可浸泡1小時。夏天氣溫高，浸泡時間不宜過長，以免腐敗變質。　(5)煎煮火候及時間：

1)一般藥宜先武火后文火，即未沸大火，沸后用文火保持微沸狀態，以免藥汁溢出或過快熬干。

2)解表藥及其它芳香性藥物，一般用武火迅速煮沸，改用文火維持3～5分鐘左右即可。

3)有效成分不易煎出的礦物類、骨角類、貝殼類、甲殼類藥及補益藥，一般宜文火久煎，使用效成分充分溶出。

(6)煎煮次數：

一般來說，一劑藥可煎三次，最少應煎兩次。這時，只有將藥液濾出，重新加水煎煮，有效成分才能繼續溶出。為了充分利用藥材，避免浪費，一劑藥最好煎煮兩次或三次。

(7)特殊煎法：

一般藥物可以同時入煎，但部分藥物因其性質、性能及臨床用途不同，所需煎煮時間不同。即使同一藥物，如煎煮時間不同，其性能與臨床應用也存在差異。

（責任編輯：中大編輯）

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