25、某飯店4月份成本發生情況如下：領用低值易耗品24000元，自當月起分3個月攤銷;預提修理費20000元，以備12月份大修理之用;采購6月份用物品10000元，貨已入庫，款項尚未支付;采購5月份用物品預付貨款7000元。那么計入4月份成本應為元________。

A.28000

B.15000

C.18000

D.38000

26、按勞動效率定員的方法，最適用于人員的定編________。

A.客房部經理辦公室

B.客房部管理

C.客房樓層值臺

D.客房清掃

27、下列選項中，屬于客房營業成本項目的是________。

A.水電費

B.折舊費

C.洗滌費

D.人員工資

28、飯店向銀行貸款100，000元，年利率12%，每半年計息一次。若三年后一次性還本付息，那么飯店總共應歸還的本息為________。

A.140，492.80元

B.119，101.60元

C.197，382.27元

D.141，851.91元

29、根據財務管理規定，飯店應當將提取的固定資產折舊計入費用，并________。

A.相應地沖減企業資本金

B.在累計折舊額超過原值的50%時相應地沖減企業資本金

C.在全部折舊計提完畢時相應地沖減企業資本金

D.不沖減企業資本金

30、餐廳菜單中，菜單是最基本的樣式________。

A.點菜

B.宴會

C.團隊

D.套菜

31、在中餐廚房的各個部門里，部門是決定菜肴質量的關鍵部門________。

A.爐灶

B.加工

C.配菜

D.冷菜

32、飯店餐飲部門經營過程中的直接材料耗費，包括耗用的食品、飲料的原材料、調料、配料、配料成本，屬于飯店________。

A.營業費用

B.間接成本

C.固定成本

D.變動成本

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