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人參

【來源】五加科植物人參Panax ginseng的根。

【本草記載】人參始載于《神農本草經》。書中記有：“人參可以補五臟，安精神，定魂魄，止驚

悸，除邪念，明目開心益智，強陰補陽，延年益壽。”

人參的商品類別(1)

野生山參的性狀鑒別要點

蘆——上端為“馬牙蘆”，交互著生窩狀莖痕。(近中期莖痕)

中段為“對花蘆”，蘆碗層迭緊密而生。 (中期莖痕)

下端為“雁脖蘆”，蘆碗已不明顯。 (遠年的莖痕)

丁——是附蘆而生的不定根，有1~3條，呈棗核狀;蒜瓣狀。

紋——參體蘆頭以下表面皮紋細結，質地緊密，環紋細密而自然。

體——呈“橫靈體”或“順笨體”。

須——須根疏而不亂，看之覺柔韌，摸之堅硬，有小疙瘩習稱“珍珠點”

“蘆長碗密棗核丁;緊皮細紋珍珠須”

人參的商品類別(2)

園參的性狀鑒別要點

——主產于吉林撫松、集安等地。

蒸制——紅參(邊條紅參、普通紅參)

生曬——生曬參(全須)

糖浸——糖參(白參、掐皮參)。

園參的商品

邊條參——蘆長、體長、腿長。

普通紅參——形態不規則參體肥短，表面有黃皮。

生曬參——黃白色，表面有縱皺紋斷面有裂隙。

白干參——表面較潔白，皮紋較細結，質實。

大力參——皮紋質地均較結實，橫切面有紅環。

糖參——表面淡白色，外皮松泡，有刺孔。

掐皮參——表面淡黃色，支根以下用線扎成尾狀。

皮尾參——參丁或支根擦表皮后曬干，質較泡松。

參須——紅白直須，紅白彎須，紅白混須

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（責任編輯：hbz）

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